在食品加工中，鮮肉切片機(jī)以可調(diào)節(jié)、精準(zhǔn)著稱，但面對帶骨肉時，它的表現(xiàn)如何？答案很明確：鮮肉切片機(jī)并不適合直接切割帶骨肉。

鮮肉切片機(jī)的刀片設(shè)計針對柔軟的新鮮肉類，擅長將肉切成薄片或條狀，切口平整，適合火鍋、燒烤等場景。然而，帶骨肉的骨頭硬度高，普通切片機(jī)的刀片和電機(jī)難以承受骨頭的阻力，強(qiáng)行切割可能導(dǎo)致刀片受損、電機(jī)過載，甚至存在安全隱患。專業(yè)測試表明，嘗試用鮮肉切片機(jī)切帶骨肉，不僅效率低下，還可能造成肉質(zhì)撕裂或設(shè)備故障。

對于帶骨肉的加工，推薦使用專用的骨肉切割機(jī)或鋸骨機(jī)，例如九盈機(jī)械的鋸骨設(shè)備，配備高強(qiáng)度鋸條，能輕松應(yīng)對骨頭和凍肉，確保切割順暢且安全。選購時，建議優(yōu)先考慮設(shè)備的刀具材質(zhì)和功率，以匹配實際加工需求。這樣既能保護(hù)設(shè)備壽命，又能提升生產(chǎn)效率，滿足多樣化的肉類加工要求。